華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出年菜外送圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇過年團圓飯繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工異國年菜藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸年菜訂購上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北市今天中午的氣溫，來到攝氏三十八點二度，非常炎熱。氣象專家彭啟明表示，九月出現少見的高溫，主要是由於太平洋高壓向西延伸，正好盤據在台灣上空，因此才造成秋老虎熱如酷暑，彭啟明提醒民眾外出，一定要防曬，小心中暑。

彭啟明在「氣象達人」臉書中表示，今天中午仍然非常炎熱，令人相當不舒服；不過明天開始，天氣逐漸會有變化了。彭啟明表示，明天星期四上午，天氣大致上還是晴朗炎熱，不過午後開始，北方高壓南下，前緣的微弱鋒面，會開始接近北台灣，北部會開始雲量稍多，溫度會稍降一些；到了星期四晚上，東北風南下接近，北部東部就會有點稍有降溫感覺。預期從星期四晚間開始到星期六，清晨低溫可以降個一兩度。不過，這波東北季風的威力有限，對於北部會較為有感，中南部的感覺就會比較弱一點。

肩頸或腰酸背痛乍看是不會要人命的小問題,但不論是急性發作或是衍生成慢性疼痛疾病時,都會嚴重影響到生活品質。肩頸腰背酸痛的成因很複雜,若是沒有找到病因「對症下藥」,有時一痛就是十幾年!

如何判斷疼痛病灶的來源呢？影像檢查可看出椎間盤突出的程度及部位；小面關節腫脹有分骨刺增生、韌帶腫脹、慢性發炎致絨毛增生，這些都可以協助醫師判斷神經孔的通暢程度。而神經傳導及肌電圖檢查則常用來檢測神經功能。

神經根壓迫之治療

神經根壓迫如果只是造成疼痛，可以考慮先採用藥物及修正姿勢等保守療法，或是接受物理治療進行頸椎或腰椎牽引，使神經孔減壓。只要神經孔不是被壓到整個閉鎖了，就有機會靠保守療法改善。

若復健治療無效時，還有各種X光導引、超音波導引的局部注射、神經阻斷、電燒治療、微創手術來改善。至於椎間盤因是軟骨物質，只要不要再受到壓迫，突出的部分有機會在6～9個月後被週遭組織自行吸收。關節週遭增生的絨毛也可以在發炎獲得控制後自行消失。

若以上治療都無法有效地控制頸神經疼痛，或是神經根壓迫已經造成肌肉的無力症狀，甚至肌肉萎縮，肌電圖上也顯示神經已經受到傷害，出現去神經病變（denervation sign），此時就應該考慮尋求開刀治療。

肌肉疼痛引起之酸痛

肌肉疼痛十分常見，但臨床診斷卻沒有那麼容易，因為不論是x光、電腦斷層、超音波檢查、或核磁共振，都只能檢查肌肉的形狀是否正常，而無法偵測肌肉的代謝、收縮放鬆狀態是否正常。因此，關於肌肉疼痛的診斷，非常仰賴醫師的病史詢問及臨床觸診。常見的肌肉疼痛原因可分為以下3種。

1、運動過度激烈肌肉受傷

當肌肉過度使用的時候，會出現微小肌肉纖維撕裂傷（micro-tears），例如，有些人參加完馬拉松或鐵人三項競賽，賽後會有全身肌肉酸痛、渾身不舒服的現象，若到醫院抽血會發現肌酸激酶（CK, creatinine kinase）昇高，這就是廣泛性的肌肉受傷。

此外，在進行羽毛球或網球運動時，若急速向前跳躍救球，可能會有急性的後小腿腫脹疼痛，這可能是一種急性的肌肉撕裂傷，患者會有明確痛點，也就是在肌肉的破裂處出現疼痛。這種情形必須多休息，才能讓破裂點癒合，必要時得用石膏或輕石膏固定，若還無法癒合甚至必須開刀縫合。

2、肌肉過勞了！筋膜疼痛症候群

筋膜疼痛症候群（myofascial pain）可以簡單的理解為肌肉局部的過勞，因為肌肉過度使用、持續收縮所造成的乳酸等代謝廢物沒有完全被排除掉，導致局部的肌纖維緊繃、酸化、痙攣。

這種疼痛和神經痛一樣，都會傳導到遠端，造成大範圍的不舒服，但是它和神經痛又有相異之處，神經痛的特色是燒灼、電擊、針刺、麻癢的感受，而肌肉的肌筋膜疼痛則是鈍痛、悶痛、壓力感、緊脹感，酸痛感覺既深層又持續，難以定位。

筋膜疼痛症候群可以發生在所有常用的肌肉，成因可能是患者使用習慣不當，造成局部的肌肉纖維過勞；也有可能是因為局部的關節或肌腱有慢性受傷，導致傷處週邊的肌肉長期處於緊繃狀態來保護受傷的關節和肌腱，最後演變成次發性的筋膜疼痛症候群。

拉筋可緩解或採局部激痛點注射

治療的方式有很多，患者可選擇自我拉筋運動，來緩解緊繃的肌肉纖維及筋膜，並強化其週邊少用而萎縮的肌肉，以求均勻健康地使用所有肌肉。然而，若拉筋的方向不對，沒有拉到正確的肌肉纖維，或強化的動作不對，沒有強化到萎縮的肌肉，效果就會不好，甚至會惡化症狀。

為求自我運動的成效良好，可以考慮先求診復健科，學習正確的運動治療。此外，搭配適度的口服肌肉鬆弛劑、熱敷、超音波、電療等物理治療方式，也可以提升治療效果。如果上述方式還不能解決，還可進行局部激痛點（Trigger Point）的注射，直接把麻藥打入肌肉緊縮的激痛點，強迫肌肉放鬆、減輕局部的肌肉壓除夕圍爐菜單力，讓局部的血流灌注增加，提高局部的氧氣供應、並帶走原本堆積的乳酸等酸性物質。

另有一種做法是源自日本的筋膜鬆開術，在超音波導引下，注射各種醫用液體以沖開肌肉之間互相沾黏的筋膜。也有醫師會使用增生注射療法或肉毒桿菌素注射，治療手法非常多樣，可與醫師討論合適的治療方法。

3、你有「公主病」嗎？纖維肌痛症

纖維肌痛症（fibromyalgia）是因神經內分泌系統的調控異常，使得肌肉上的痛覺神經過度敏感所致，屬於神經痛的一種，最常發生在身體常用的大肌肉群。患者會很敏感，只要給予一點小刺激，就會引發痛覺，所以「纖維肌痛症」也俗稱「公主病」，形容患者很「嬌貴」，動不動就覺得痛。

因屬於神經痛，所以常用藥物包括抗憂鬱或癲癇類藥物，前者能改善痛覺神經敏感度，後者主要用以抑制痛覺神經過度興奮。此類患者的肌肉普遍都很「虛弱」，因為長期容易疼痛而不敢使用肌肉，導致肌肉代謝更差，陷入一個惡性循環。因此，建議這些患者進行有氧運動，從低強度開始，逐步提升肌肉代謝及肌肉強度，把肌肉練強壯，可減輕疼痛。

《免費健康講座》
跟筋骨酸痛説ByeBye台南除夕圍爐餐廳

時間：106年9月16日（週六）上午9:00-11:30
地點：台大醫院國際會議中心301會議室(台北市徐州路2號)
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09:00-10:00 筋骨痠痛的成因
講者：楊智超 醫師(台大醫院神經部主治醫師、好心肝門診中心特聘醫師)

10:00-11:30 筋骨痠痛的預防與治療

講者：王薏茜 醫師(台大醫院復健部主治醫師、好心肝門診中心特聘醫師)

不用事先報名，免費諮詢電話：0800-000-583(請於9-17時來電)

延伸閱讀：揪出病因 終結肩頸及腰背酸痛！

新頭殼newtalk

年菜外帶

連漲了4週的油價終於不漲了！台塑石化今(18)天公告，週一(20日)零晨1:00起，調降汽油批售價格每公升0.3元，柴油批售價格每公升0.4元，而市場零售價格由加油站自行決定。

台塑石化指出，本週油價受國際能源總署(IEA)下修今明兩年全球原油需求預估，及美國原油、汽油庫存意外增加等因素影響，致使本週國際油價下跌。考量近期國際油價走勢、新台幣兌美元匯率及國內市場競爭力等因素後，決定自週一凌晨01:00開始，調降汽油批售價格每公升0.3元，柴油批售價格每公升0.4元，市場零售價格由加油站自行決定。

根據台塑石化網站公告，調整後零售參考價為92無鉛汽油零售價每公升26.1元、95Plus無鉛汽油每公升27.5元；98無鉛汽油29.6元，超級柴油則為23.6元。
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